Obleas rellenas

Hola!!!

Ayer tenía unas ganas locas de comerme un bollicao, pero sabía que hoy iría a cenar fuera y no podía porque no me quedarían puntos, así que me puse a cocinar e hice obleas rellenas, espero que os gusten:

Ingredientes:

Obleas (podéis usar las grandes 1,5pp o las normales 1pp)

2 cebollas

1 puerro

5 ajos tiernos

1 pimiento verde

1 pimiento rojo pequeño

1 zanahoria

2 tomates

3 cucharadas de aceite 9pp

200gr. Lomo 6pp

Champiñones y setas variadas.

Preparación:

Bueno para hacer el relleno, picamos todos los ingredientes bien chiquititos.

Y sofreímos con tres cucharadas de aceite las verduras, yo suelo echar primero la cebolla, el puerro y el ajo tierno y dejo sofreír y que se ablande y le pongo sal. Luego le añado el pimiento rojo, el verde y la zanahoria y lo dejo a fuego lento para que se vaya sofriendo a poquito a poco.

Ahora aparto un poco del sofrito, casi la mitad, y le añado el lomo cortado a daditos pequeñitos, sal y dejo que se sofría todo junto. Cuando ya está hecho le pongo rallado uno de los tomates y dejo que se vaya haciendo el sofrito y le pongo sal a gusto.

En la otra mitad del sofrito le añado champiñones y setas variadas (yo compro un paquete congelado de La Sirena y le añado unas pocas) todo bien picadito y cuando ya ha sofreído un rato, añado el otro tomate rallado y dejo que vaya sofriendo poco a poco y le añado sal al gusto.

Ahora dejo enfriar el relleno de las obleas para poder manejarlas, sino te puedes quemar.

De mientras sacamos las obleas, que antes de usarlas tienen que estar 10minutos a temperatura ambiente y también pre-calentamos el horno a 200º arriba y abajo con ventilador, para que se caliente antes.

Ahora vamos a rellenando con una cucharada cada oblea y le hacemos la forma que se quiera. Yo las de carne, las hice en forma de saquitos y las anude con una tira de puerro.

Y las otras obleas las rellené también con una cucharada de verduras con setas y junte los cuatro picos y las hice con forma de mariposa, o lo que parezcan, jajaja!!!

Ahora las metemos al horno hasta que estén doradas, más o menos unos 10-15 minutos, mejor irlas controlando.

Y así quedan las de carne:

 

Así las de verduras con setas:

Y estas dos, es que ya no me quedaba relleno, pero me sobraban dos obleas, y entonces partí un Frankfurt por la mitad y le puse medio Frankfurt a cada oblea y le puse por encima un poquito de kétchup y mostaza y luego lo cerré alrededor y al horno. Así es como ha quedado:

Os pongo otra foto de las tres juntas, jejeje!!!

Yo me comí 7 empanadillas, como compre las grandes eran 1,5pp cada una osea 10,5pp.

El relleno lo debéis contar dependiendo para cuantos paquetitos os den, a mi me salió :

Tres rellenos de carne a 2,5pp

Tres rellenos de verdura a 1pp

Uno relleno de Frankfurt a 1pp

Un total de 15pp, pero porque ya he dicho que tenia hambre, si os coméis menos pues menos propoints serán, además que llenan bastante!!!

Bueno espero que os gusten y a disfrutarlas!!!

Mini-pizzitas a 1,25pp

Mini-pizzitas

Ayer hice esta receta para cenar, porque tenía puntos de sobra y estaban riquísimas!!! Espero que os gusten.

Ingredientes para la masa:
300gr. harina
175ml. agua tibia
1cubito de levadura fresca
1cucharadita sal
Ingredientes para el relleno:
1sobre queso rallado en hilo santé
100gr. jamón dulce bajo en grasa
Champiñones de bote
1lata de atún
1lata de tomate natural triturado
1cebolla
Orégano

Preparación:
La masa es muy simple, mezclamos la harina con la cucharadita de sal y reservamos.
Ponemos el cubito de levadura en 175ml de agua tibia y disolvemos.
Y ahora lo mezclamos todo y amasamos la masa hasta que esté todo unido.
Lo ponemos en un bol y tapamos hasta que doble de tamaño (1hora es suficiente).
De mientras vamos haciendo el relleno, y así no perdemos el tiempo.
En una sartén ponemos la lata de tomate natural triturado y vamos moviendo hasta que se consuma el agua y queda como una mermelada de tomate, rectificamos de sal y ponemos orégano al gusto.
Con la lata de atún solo hay que escurrir el aceite, desmigar y reservar.
El jamón dulce, lo cortamos en daditos pequeñitos y reservamos.
Y la cebolla la picamos pequeñita y reservamos.

Pasada la hora habrá doblado la masa y para que sea mas fácil la cortamos en dos, y con un rodillo la estiramos hasta que este finita (poner harina en la mesa que trabajéis la masa para que no se pegue).
Cuando ya está bien estirada, con un vaso (si tenéis corta pastas utilizarlo, yo no tengo) cortamos la masa en forma de circulitos y la ponemos encima de papel de horno. (A mi me han salido 40 pizzitas, eso depende de lo que estiremos la masa).

Precalentar el horno a 200º.

Y ahora ya solo queda rellenar, ponemos una cucharadita de la mermelada de tomate, un poquito de cebolla, unos daditos de jamón dulce, unas láminas de champiñones y un poquito de queso rallado santé.
Y para las de atún, una cucharadita de mermelada de tomate, un poquito de cebolla, un poquito del atún desmigado y un poquito del queso rallado santé.

Ponemos las pizzitas al horno (mejor ponerlas en el medio para que no se quemen pero que se hagan bien) yo las he dejado 8-10 minutos, pero eso va dependiendo de lo finas que las hayas hecho y del horno.

A mí me salieron 40, ósea que con todos los ingredientes y masa, me sale cada pizzita a 1.25pp

Espero que os gusten, a disfrutarlas!!!